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Ricetta risotto con patate e alalunga


Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
1 patata
100 gr. di alalunga , in alternativa tonno fresco
brodo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
sale
lemongrass

Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti l'alalunga. sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli la patata. Mettere i cubetti di patata in una casseruola con un pezzetto di burro, un pizzico di sale e lemongrass. Cuocere a fuoco basso per circa 5 - 6 minuti per far insaporire bene le patate



Aggiungere un bicchiere di brodo , il concentrato di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Passare tutto al mixer, rimettere nella casseruola, aggiungere i cubetti di alalunga, il riso e iniziare la cottura, aggiungendo brodo , mano a mano che serve, aggiustando di sale.

Sfizioso e gustoso il risotto patate e alalunga.


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Risotto patate e alalunga

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