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Risotto salmone e robiola


Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
80 gr. di salmone affumicato
50 gr. di robiola
olio extra vergine di oliva
sale
brodo di pesce (io ho usato cuore di brodo)

ricette risotti Risotti

salmone Salmone


Preparazione:
Mettere un pochino di olio in una casseruola antiaderente. Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto. Iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta, aggiungere il successivo solo quando sarà evaporato il precedente.



Cuocere per 15 minuti, aggiungere quindi il salmone tagliato a pezzetti e la robiola. Far sciogliere bene tutto portando a cottura.

Servire subito ben caldo.


risotto salmone e robiola


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