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Ricetta risotto al curry con asparagi


Risotto al curry, con aggiunta di asparagi, gamberi, un pochino di vino e un pochino di brandy... Vediamo la ricetta sfiziosa e appetitosa per preparare un gustoso primo piatto! Se ti piacciono i risotti, vai avanti su questa pagina, trovi la mia raccolta per farne di tutti i gusti !

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di riso
350 gr. di asparagi
300 gr. di code di gamberi
1 cucchiaino di curry
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco secco
brodo
1 bicchierino di brandy
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti gli asparagi. Soffriggere l'olio con la cipolla , aggiungere gli asparagi , far rosolare qualche minuto. Aggiungere un mestolo di brodo e far cuocere per almeno 10 minuti.



In un'altra padellina soffriggere le code di gamberi con un pochino di olio per qualche minuto aggiungere il brandy, far evaporare e spegnere il fuoco.

Nel frattempo sarà passato il tempo necessario per la cottura degli asparagi, aggiungere il riso.

Mescolare bene , bagnare con il vino bianco, far evaporare , poi iniziare ad aggiungere il brodo fino a cottura , solo 3 minuti prima della fine della cottura aggiungere il curry e i gamberetti.



Il nostro risotto al curry è pronto e buonissimo! Tante altre ricette di risotti appetitosi, altre ricette con asparagi e gamberetti, subito sotto questa foto !
Risotto al curry

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