Home

Ricetta risotto alle melanzane


Risotto alle melanzane, la ricetta per preparare facilmente un gustoso primo piatto! Realizzare il riso alle melanzane, è davvero semplice, occorre solo tagliare e far insaporire le melanzane a cubetti, cuocendo il risotto, direttamente in questo tegame, dove poi andremo ad aggiungere lo stracchino. In fondo alla pagina, troverai tutte le mie altre ricette per realizzare sfiziosi e golosi primi piatti con il riso.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
200 gr. di polpa di melanzane
1 scalogno
40 gr. di stracchino
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Sbucciare la melanzana e tagliare a dadini piccolissimi. In un tegame soffriggere lo scalogno sbucciato e tagliato sottilissimo con l'olio , aggiungere le melanzane e far rosolare per 10 minuti, girando spesso per non far bruciare le melanzane e se occorre aggiungere un pochino di brodo.



Aggiungere il riso e far insaporire per qualche istante insieme alle melanzane.

Iniziare ad aggiungere il brodo fino a portarlo a cottura, solo qualche minuto prima di spegnere il foco aggiungere lo stracchino al risotto e farlo amalgamare bene, creando un risotto cremoso.

Molto buono questo risotto alle melanzane, reso cremoso con lo stracchino.


Risotto alle melanzane

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un gustoso risotto,con carne pesce o verdure. Gustoso il riso con il pesce,con formaggio,sfizioso il riso con la birra,con il barbera,con la vodka.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per cucinare un buon risotto,risotti con carne,pesce o verdure. Facile e semplice il risotto con le patate,buono sia in bianco che con un pochino di pomodoro. Particolare e gustoso il risotto con le patate e le cozze. Ricette per cucinare un buon risotto con gli asparagi,con la philadelphia o con la scamorza:Ottimo e gustoso il riso con gli asparagi. Riso con fiori di zucca e zucchine. Buono e gustoso il riso con le zucchine e il gorgonzola. Ottimo risotto delicato e facile da fare con la trota salmonata. Un buon risotto con i carciofi ? provalo anche con i fegatini,con le seppioline,con lo zafferano o con il cuore.

Vieni a scoprire gli altri risotti gustosi e scegli il tuo preferito !



Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!