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Ricetta risotto alle zucchine cremoso
Risotto alle zucchine, con aggiunta di panna da cucina, la ricetta per preparare velocemente un primo piatto davvero appetitoso! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette per gustosi risotti e tante ricette da preparare con le zucchine!
Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di riso
1 zucchina
timo
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di panna da cucina
Preparazione:
Affettare e tritare lo scalogno, metterlo a soffriggere con l'olio, dopo qualche minuto aggiungere il timo e le zucchine lavate spuntate e tagliate a dadini, far insaporire bene per qualche minuto poi aggiungere due bicchieri di acqua, aggiustare di sale e far cuocere per 20 minuti.
Aggiungere il riso e mano a mano che asciuga continuare ad aggiungere poca acqua calda alla volta fino a portarlo a cottura.
Un minuto prima di toglierlo dal fuoco aggiungere la panna, far mantecare e servire.
Facile e gustoso questo risotto alle zucchine cremoso con l' aggiunta di un pochino di panna.
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