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Ricetta risotto birra e cozze


Ottimo questo risotto birra e cozze, sfizioso ed appetitoso ! Per cucinare questo risotto, ho usato una ottima birra dealcolata da Princess Srl , che consiglio di provare, per un risotto leggero e gustoso ! In alternativa, usare una normale birra chiara.

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
800 gr. di cozze
3 dl. di birra dealcolata da Princess Srl , acquistabile presso il loro e-commerce
1 cipolla
1 litro abbondante di brodo
olio extra vergine di olive
sale, pepe
brodo di dado

Preparazione:
Cuocere le cozze. Separare le cozze dai gusci, filtrare il sughetto e tenerlo da parte.



In una casseruola soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere il riso, far tostare, poi aggiungere la birra e far evaporare.

Aggiungere le cozze con il sughetto e continuare la cottura aggiungendo brodo mano a mano che asciuga, aggiustando di sale e pepe.



Facilissimo, veloce e gustoso questo risotto birra e cozze !
Risotto birra e cozze

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