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Ricetta risotto gustoso gorgonzola e fegatini


Ingredienti per 4 persone:
360 gr. di riso
3 stomaci e 3 fegatini di pollo
mezza cipolla
brodo di dado
1/2 bicchiere di vino
80 gr. di gorgonzola
70 gr. di burro
olio extra vergine di oliva
sale
grana grattugiato

Preparazione:
Tritate fine la cipolla, farla soffriggere nell'olio poi aggiungere i fegatini tritati far insaporire bene, aggiungere il vino e far evaporare cuocendo piano per 15-20 minuti.



Aggiungere il riso, far tostare, ed iniziare ad aggiungere il brodo mano a mano che asciuga aggiustando di sale.

Solo qualche minuto prima di togliere il riso da fuoco, aggiungere il gorgonzola, far sciogliere e servire con il formaggio grattugiato.

Gustoso questo risotto gorgonzola e fegatini !


risotto gustoso gorgonzola e fegatini

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