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Ricetta risotto provola e spumante


Ingredienti per 4 persone:
380 gr. di riso
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di spumante secco
1 litro circa di brodo (meglio se di carne)
8 fette sottili di provola affumicata (circa 100 gr.)
sale ( se necessario)

Preparazione:
In una casseruola, soffriggere la cipolla sbucciata e tritata sottilissima, con l'olio.
Aggiungere il riso e mescolare con un cucchiaio di legno per fare insaporire.



Versare lo spumante e farlo evaporare, aggiustare di sale se necessario , il brodo potrebbe essere già saporito. Iniziare ad aggiungere brodo poco alla volta, portando a cottura il riso sempre mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere altro brodo solo quando il precedente è completamente assorbito. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, aggiungere la provola tagliata a dadini . Far mantecare bene e servire ben caldo.



Facile e gustoso questo risotto con provola e spumante ! Tante altre ricette di risotti gustosi , subito sotto questa foto !
Risotto provola e spumante

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