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Ricetta risotto vongole e nero di seppia


Ricetta risotto con vongole e nero di seppia per un risotto facile ed appetitoso ! Un risotto semplice da preparare, sfizioso e gustoso !

Ingredienti per 4 persone:
360 gr. di riso
1 bustina di nero di seppia
400 gr. di vongole
1 spicchio di aglio
prezzemolo
brodo di pesce
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Preparazione:
Soffriggere lo spicchio di aglio con l'olio e il prezzemolo , aggiungere le vongole e farle aprire a fuoco vivo e casseruola coperta.



Togliere aglio e prezzemolo, ed aggiungere il riso, farlo tostare per un minuto ed iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta. Aggiungere altro brodo, solo quando il precedente sarĂ  evaporato.

Qualche minuto prima di togliere dal fuoco aggiungere il nero di seppia e far mantecare bene.



Risotto vongole e nero di seppia

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