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Ricetta risotto zucchine spinose e salsiccia


Risotto zucchine e salsiccia, la ricetta per preparare un semplice ma gustoso primo piatto, caratterizzato proprio dalla presenza delle zucchine spinose e della salsiccia per insaporire il tutto!

Ingredienti per 3 persone:
260 gr. di riso
mezza zucchina spinosa
2 salsicce
1 scalogno
brodo di dado
sale
olio extra vergine di oliva
pepe

Preparazione:
Con l'aiuto dei guanti, togliere la buccia alla zucchina e tagliarla a quadretti piccoli. Mettere in un tegame antiaderente lo scalogno tritato finissimo con l'olio, rosolare qualche secondo, aggiungere i cubetti di zucchina, far insaporire e aggiungere le salsiccie sbriciolate, aggiustare con sale e pepe e cuocere tutto per circa 10 minuti, o finchè le zucchine risultano rosolate.



Aggiungere il riso, far insaporire, poi iniziare ad aggiungere il brodo, e continuare la cottura, sempre mescolando.



risotto zucchine spinose e salsiccia

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