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Anellini freschi panna e salmone



Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di anellini freschi
2 pomodori rossi
100 gr. di salmone
100 gr. di panna
brodo di pesce
olio extra vergine di oliva
sale fino
pepe

Preparazione:
Saltare metà salmone in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere qualche cucchiaio di brodo di pesce e far insaporire qualche minuto. Passare tutto al mixer e frullare.



Aggiungere la panna, il resto del salmone e se serve altro brodo.

Aggiustare con sale e pepe e cuocere qualche minuto per far insaporire tutto.
Cuocere gli anellini in abbondante acqua salata, scolare la pasta e farla mantecare in padella.

Servire la pasta subito ben calda.


Anellini freschi panna e salmone

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