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Creste di gallo con rombo e pomodori ciliegino



Ingredienti:
180 gr. di pasta formato creste di gallo
250 gr. di pomodori ciliegino
1 filetto di rombo
sale,peperoncino
1 cucchiaio di yogurt greco intero
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Lavare e tagliare a metà i pomodori ciliegino. Far saltare i pomodori in una casseruola con un pochino di olio per 7 -8 minuti. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Pulire e tagliare a cubetti il rombo ed aggiungerlo nella casseruola con i pomodori.



Cuocere per altri 7 -8 minuti, aggiungere quindi lo yogurt greco, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustando di sale e pepe .

Scolare le creste di gallo e farle mantecare nel condimento.

Servire queste ottime creste di gallo , subito ben calde.


Creste di gallo al rombo e pomodoro

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