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Fettuccine con vongole gamberi e pesto di rucola



Ingredienti per 3 - 4 persone
500 gr. di fettuccine fresche
300 gr. di vongole veraci
400 gr. di code di gambero
3 cucchiai di pesto di rucola - rughetta
400 gr. di pomodori ciliegino conservati o pomodori freschi
sale,pepe
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
In una padella capiente, mettere a riscaldare l'olio con uno spicchio di aglio. Appena è ben caldo , gettare le vongole nell'olio, coprire e farle aprire . Nel frattempo pulire e lavare i gamberi, io ho tolto testa, coda e tutte le zampette piccole per evitare che andassero nel condimento . Aggiungere le code di gambero e far insaporire 5 minuti.



Aggiungere i pomodori, il pesto, aggiustare di sale e pepe e cuocere coperto per circa 15 minuti.

Nel frattempo cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle e versale nel condimento per farle condire bene.

Ottime queste fettuccine con vongole gamberi e pesto di rucola.


Fettuccine vongole gamberi e pesto di rucola

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