Home

Ricetta fregola o fregula sarda, scoglio e zafferano



Ingredienti per 4 persone:
280 gr. di fregola
350 gr. di vongole
350 gr. di cozze
350 gr. di gamberetti
500 gr. di pomodori piccadilly
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino fresco
1 bustina di pistilli di zafferano o zafferano in polvere
prezzemolo tritato
olio extra vergine d’oliva
sale

Preparazione:
In una pentola di acqua bollente aggiungere i pistilli di zafferano e cuocere la fregola sarda, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Io poi ho tolto i pistilli che sono venuti a galla. Al posto dei pistilli, si può usare una spolverata di zafferano in polvere.



Nel frattempo, in un tegame, mettere l’aglio, l’olio, un pezzetto di peperoncino e cuocere le vongole, aggiungere le cozze , i gamberetti e i pomodori tagliati a pezzetti piccoli. Aggiutare di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.

Scolare la fregola al dente e metterla nella padella con il condimento. Continuare la cottura per qualche altro minuto.

Mettere nel piatto e servire con un filo di olio e prezzemolo tritato. Ricetta di Alessandro Borghese da "Cucina con ale"


Fregola sarda scoglio e zafferano

Altre ricette gustose per cucinare primi piatti di pesce , scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto di pesce.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti con il pesce, bucatini, maccheroni, farfalle, tagliatelle, gnocchi, paccheri, spaghetti, tagliatelle e trofie, i condimenti sono tutti a base di pesce, sia crostacei che molluschi, con cozze, vongole, pesce spada, gamberi, salmone, seppie e tonno, o altre ricette di cucina gustose. Tante ricette per cucinare gli spaghetti con le vongole e spaghetti con le cozze . Ricette per preparare gustosi primi piatti con il salmone, primi piatti con i calamari, primi piatti con i gamberetti e tantissime altre ricette con il pesce !

Altre ricette primi piatti di pesce :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!