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Fusilli calamaretti e pesto di ortica



Ingredienti:
180 gr. di fusilli
150 gr. di calamaretti
mezzo dado ai gamberetti
2 cucchiai di pesto all ortica o pesto al basilico
1 spicchio di aglio
parmigiano
sale,pepe

Preparazione:
In una casseruola soffriggere l'aglio con l'olio.
Aggiungere i calamaretti con l'olio e mezzo bicchiere di brodo ai gamberetti.



Cuocere per 10 minuti a casseruola coperta, facendo attenzione che resti un pochino di sguhetto,
aggiungere il pesto di ortica , aggiustare di sale e pepe, e se serve un pochino di acqua di cottura della pasta. Si deve ottenere una bella cremina fluida per condire i fusilli.

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.
Servire questi fusilli subito bel caldi , e , a piacere spolverizzati con parmigiano grattugiato.


Fusilli calamaretti e pesto di ortica

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