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Fusilli pomodorini e coda di rospo



Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di fusilli
200 gr. di pomodorini
150 gr. di coda di rospo
1 bicchiere di fumetto di pesce
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Pulire la coda di rospo , staccare la polpa e farla a cubetti.



In una casseruola soffriggere lo scalogno tritato finissimo nell'olio, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti. Aggiustare di sale coprire e cuocere per 15 minuti.

Aggiungere la coda di rospo e nel frattempo cuocere la pasta.

Scolare la pasta e farla insaporire nel condimento.



Fusilli pomodorini e coda di rospo

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