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Ricetta gnocchi zucchine e salmone



Ricetta gnocchi zucchine e salmone per un primo piatto facile e molto gustoso! Tante altre ricette per preparare primi piatti, tante ricette per fare gli gnocchi, ricette con zucchine e salmone, puoi trovare tutto, nelle mie raccolte più avani su questa pagina.

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di patate
1 uovo
farina
Per condire:
2 zucchine
1 scalogno
100 gr. di philadelphia
sale
peperoncino
100 gr. di salmone

Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, metterle in una padella con lo scalogno tritato finissimo e un pochino di olio. Far saltare a fuoco vivo per qualche minuto, finchè le zucchine risultano cotte e ancora croccanti.



Lessare le patate, farle intiepidire, passarle allo schicciapate e metterle sulla spianatoia.
Aggiungere la farina, un uovo, ed impastare fino ad ottenere un impasto sostenuto e non appiccicoso. Ricavare tanti cordoncini e tagliare ad una lunghezza di circa 1 - 2 cm.

Aggiungere il salmone sminuzzato, la philadelphia ,aggiustare di sale, aggiungere un pochino di acqua di cottura degli gnocchi e far amalgamare tutto, facendo creare una bella cremina fluida.

Appena gli gnocchi vengono a galla, scolarli e metterli nel condimento facendoli amalgamare bene.

Servire subito ben caldi.


Ottimi questi gnocchi zucchine e salmone ! Se ti piacciono gli gnocchi, sotto questa foto, poi trovare, alcune raccolte di ricette per prepararne di tutti i gusti!
Gnocchi zucchine e salmone

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