Home

Maltagliati zucchine e salmone



Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di maltagliati ( quì ho usato maltagliati Bonta di Altamura )
2 zucchine piccole
mezzo scalogno
1 filetto di acciuga piccante ( quì ho usato alici piccanti Rizzoli )
100 gr. di salmone affumicato
2 cucchiai di philadelphia
olive nere
olio extra vergine di oliva
sale fino ( quì ho usato sale nero Gemma )
pepe

Preparazione:
Sbucciare e tagliare sottile lo scalogno, metterlo a soffriggere in una casseruola con i filetti di acciughe sminuzzate. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a jiulienne sottili ed aggiungerle nella casseruola. Farle saltare a fuoco vivo per 7 - 8 minuti , o, finchè risultano croccanti.



Aggiungere il salmone sminuzzato, le olive, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per due minuti. Nel frattempo cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata.

Aggiungere il philadelphia , qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e far amalgamare bene facendo diventare una bella crema fluida.

Scolare i maltagliati, farli mantecare nel condimento e servirli ben caldi.



Maltagliati zucchine e salmone

Altre ricette gustose per cucinare primi piatti di pesce , scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto di pesce.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti con il pesce, bucatini, maccheroni, farfalle, tagliatelle, gnocchi, paccheri, spaghetti, tagliatelle e trofie, i condimenti sono tutti a base di pesce, sia crostacei che molluschi, con cozze, vongole, pesce spada, gamberi, salmone, seppie e tonno, o altre ricette di cucina gustose. Tante ricette per cucinare gli spaghetti con le vongole e spaghetti con le cozze . Ricette per preparare gustosi primi piatti con il salmone, primi piatti con i calamari, primi piatti con i gamberetti e tantissime altre ricette con il pesce !

Altre ricette primi piatti di pesce :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!