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Spaghetti alle vongole e radicchio



Spaghetti alle vongole e radicchio, sono ottimi! Se ti piace il radicchio , un primo piatto da provare, con le vongole, si ottiene un primo piatto sfizioso gustoso e particolare. Questa ricetta prevede la cottura di radicchio e vongole separatamente, io poi per comodit√†, tolgo tutti i gusci alle vongole, ma questo ovviamente è un mio gusto personale, se non creano problemi li puoi lasciare tranquillamente.

Ingredienti:
180 gr. di spaghetti
1 spicchio di aglio
60 gr. di radicchio
200 gr. di vongole
olio extra vergine di oliva
sale,peperoncino
1 tazzina di vino rosso

Preparazione:
Lavare e tritare sottile il radicchio. Far saltare l'aglio sbucciato con un pochino di olio, aggiungere il radicchio e farlo appassire. Aggiungere il vino rosso e una tazzina di acqua, aggiustare di sale e peperoncino, coprire e portare a cottura il radicchio.

In un'altra casseruola, far aprire a fuoco vivo le vongole lavate e spurgate, con un pochino di olio e uno spicchio di aglio. Sgusciare le vongole ed aggiungerle al condimento di radicchio. Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti.



Scolare gli spaghetti e farli saltare nel condimento.

Buoni e particolari questi spaghetti alle vongole e radicchio.


spaghetti alle vongole e radicchio

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