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Ricetta spaghetti cozze e zucchine



Spaghetti cozze e zucchine, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto con ingredienti principali come le cozze e zucchine! Per un primo piatto di pesce super gustoso e facile da preparare!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
500 gr. di cozze
2 zucchine
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
aglio

Preparazione:
Lavare e spazzolare bene le cozze. Far soffriggere un pochino di olio in una casseruola capiente con due spicchi di aglio, versare le cozze, coprire la casseruola e farle aprire a fuoco vivo. Farle intiepidire e togliere i gusci.



Preparare un soffritto con olio extravergine di oliva , aglio e peperoncino. Soffriggere un paio di minuti a fuoco basso quindi mettere a cuocere le zucchine precedentemente tagliate a julienne, lasciar cuocere a fuoco basso, quando saranno quasi cotte aggiungere le cozze con un pochino di sughetto di cottura, un pizzico di sale e di peperoncino e lasciate cuocere altri 6-7 minuti.

Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con le zucchine e le cozze ed amalgamate il tutto cuocendo sempre a fuoco basso per altri due minuti amalgamando di continuo, mettere un filo di olio a crudo.

Ricetta gentilmente inviata da Margherita sul forum Ricette gustose


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Spaghetti cozze e zucchine

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