Home

Ricetta farfalle scampi e fiori di zucca





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di farfalle
1 zucchina
6 scampi
6 fiori di zucchina
1 scalogno
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
brodo di dado

Preparazione:
Pulire tutti gli scampi, togliendo tutte le zampette , le teste e le chele. Schiacciare le chele e fare un fumetto di pesce, seguendo questa ricetta . Con una forbice, tagliare la parte superiore del guscio degli scampi, in modo che poi si potranno pulire con molta facilità. Mettere i fiori di zucca in una casseruola con uno spicchio di aglio e un pochino di olio, facendo cuocere per 4 - 5 minuti.



Frullare i fiori di zucca con un pochino di fumetto filtrato.

Nella stessa padella dove stati cotti i fiori di zucca, aggiungere un pochino di olio, uno spicchio di aglio sbucciato e le zucchine tagliate a juliene sottilissime, far cuocere per 5 minuti, girando spesso per non farle bruciare.

Aggiungere la purea dei fiori , gli scampi e mescolare bene, facendo insaporire qualche minuto, aggiustando di sale e pepe, facendo attenzione a non far asciugare il sughetto , altrimenti aggiungere un pochino di fumetto di pesce filtrato.

Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.


Farfalle scampi e fiori di zucca

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto di pesce.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti con il pesce, bucatini, maccheroni, farfalle, tagliatelle, gnocchi, paccheri, spaghetti, tagliatelle e trofie, i condimenti sono tutti a base di pesce, sia crostacei che molluschi, con cozze, vongole, pesce spada, gamberi, salmone, seppie e tonno, o altre ricette di cucina gustose. Tante ricette per cucinare gli spaghetti con le vongole e spaghetti con le cozze . Ricette per preparare gustosi primi piatti con il salmone, primi piatti con i calamari, primi piatti con i gamberetti e tantissime altre ricette con il pesce !

Altre ricette primi piatti di pesce :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!