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Ricetta farfalle spinaci e salmone





Ingredienti per 2 persone :
180 gr. di fusilli o farfalle
200 gr. di spinaci (ho usato 2 cubetti congelati)
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
1 pacchetto di panna da cucina piccolo
150 gr. di salmone affumicato

Preparazione:
Mettere gli spinaci in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua e farli appassire, Aggiungere qualche pezzetto di salmone, far insaporire per un minuto, poi passare tutto al mixer e ridurre in crema insieme alla panna.



In una casseruola, che può essere la stessa di prima, mettere il resto del salmone con un filo di olio e far insaporire qualche secondo, aggiungere quindi la purea di spinaci appena frullata con la panna. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire qualche secondo.

Scolare la pasta e mantecarla nella padella.
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Fusilli spinaci e salmone

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