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Ricetta spaghetti al sugo di aringhe





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
4 aringhe fresche
150 gr. di polpa di pomodoro
aglio
olio extra vergine di oliva
farina
sale,pepe
origano

Preparazione:
Pulire bene e sfilettare le aringhe, ricavandone 4 filetti. Soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere le aringhe infarinate e far insaporire su ambo i lati.



Aggiungere il pomodoro, l'origano, aggiustare di sale e pepe, coprire e far cuocere per circa 15 minuti. A piacere se ne può togliere qualcuna e rimettere solo a fine cottura per tenerla intera da servire sopra il piatto.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli , metterli nellapadella con il condimento e far amalgamare bene.



Spaghetti al sugo di aringhe

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