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Ricetta tonnarelli cozze e agrumi





Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di tonnarelli freschi
300 gr. di cozze
la buccia di 1 arancia
la buccia di 1 mandarino
la buccia di mezzo limone
1 cucchiaio di philadelphia
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Pulire e lavare molto bene le cozze , metterle in una padella con olio bollente e farle aprire. Togliere i gusci alle cozze e tenere da parte il sughetto filtrato. Ricavare tutte le bucce dagli agrumi con l'aiuto di un pela patate in modo da non prendere la pellicina bianca che risulterebbe amara. Mettere nella padella con un bicchiere di sughetto delle cozze e far bollire qualche minuto.



Aggiungere un filo di olio, la philadelphia e un pochino di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale , e se necessario aggiungere altra acqua.

Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolcarli e rovesciarli nella padella e mantecarli bene.



Tonnarelli cozze e agrumi per un primo piatto davvero speciale !
Tonnarelli cozze e agrumi

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