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Calamarata alle verdure





Calamarata alle verdure, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto con condimento di salsiccia, zucchine, piselli e una sfumata di vino bianco! La ricetta semplice da preparare e super appetitosa per un gustoso primo piatto alle verdure!

Ingredienti:
200 gr. di calamarata (quì ho usato calamarata Verrigni)
1 salsiccia
1 piccola zucchina
1 scalogno
100 gr. di piselli freschi
vino vianco
sale (quì ho usato sale finissimo Gemma)
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale

Preparazione:
In una casseruola antiaderente, far insaporire la salsiccia sbiciolata con l' olio extra vergine di oliva e lo scalogno tritato finissimo. Aggiungere i piselli e la zucchina tagliata a cubetti piccolissimi.



Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere i pomodori e aggiustare di sale.

Aggiungere un mestolo di brodo e continuare la fino a cottura delle verdure. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla e farla mantecare nel condimento.

Servire la pasta subito, ben calda.


La calamarata alle verdure, è pronta da gustare! Ti è piaicuta la ricetta? Se come spero, la risposta è si, non perderti la mia raccolta che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette per preparare facilmente gustosi piatti!
Calamarata alle verdure

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