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Pennette zucchine e Occelli® in foglie di castagno





Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di pennette
1 zucchina
2 filetti di alici sott'olio
olio extra vergine di oliva
1 scalogno
30 gr. di occelli® in foglie di castagno
vino aromatizzato
1 cucchiaio di panna da cucina
sale

Preparazione:
Tritare finissimo lo scalogno e farlo saltare in una casseruola antiaderente con l'olio e le alici sminuzzate. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne e farle insaporire .



Sfumare con il vino , aggiungere il formaggio tagliato a dadini piccoli e far insaporire bene tutto.
Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Aggiungere la panna e farla sciogliere aggiundo qualche cucchiaio di cottura della pasta.

Scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.

Servire subito ben calde.


Pennette zucchine e occelli in foglie di castagno

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