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Polenta taragna straccetti e pomodorini





Ingredienti per 5 - 6 persone :
500 gr. di polenta taragna
1 piccola cipolla
500 gr. di straccetti
1 bicchiere vino bianco
500 gr. di pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata sottile, con l'olio. Aggiungere gli straccetti ben "stracciati" e far insaporire bene. Spruzzare con il vino e far evaporare.



Aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale,coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la polenta, appena alza il bollore, gettare la farina a pioggia e girare velocemente con la frusta per evitare che si formino grumi. Aggiustare di sale e continuare la cottura per circa 40 minuti, girando di tanto in tanto per non farla attaccare. Distribuire la polenta nei piatti e mettere sopra il sugo con gli straccetti.



Poenta taragna straccetti e pomodorini

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