Home

Ricetta tagliatelle o fettuccine alla carbonara di carciofi





Ingredienti per 3 persone:
3 uova di pasta all'uovo
Per il condimento:
4 carciofi
3 uova
2 salsicce
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale,peperoncino
1 dado

Preparazione:
Preparare la pasta all'uovo , come da ricetta da segue, poi farla riposare per una mezz'oretta. Stendere la sfoglia e farla asciugare.

Ricetta pasta all'uovo




Pulire e tagliare i carciofi a spicchi piccoli, cercando di tenere solo il cuore tenero. Mano a mano che si puliscono, metterli in una bacinella con acqua e limone per non farli diventare neri. In una casseruola capiente, soffriggere lo scalogno tagliato a pezzetti piccolissimi con le salsicce sbriciolate.

Aggiungere i carciofi e farli insaporire. Aggiungere una tazza di acqua, il dado sbriciolato, aggiustare con sale e peperoncino e cuocere coperto finchè i carciofi risultano morbidi.

Infarinare la sfoglia, arrotolarla verso il centro e tagliarla alla grandezza desiderata.

In un piatto sbattere le uova aggiustando con sale e pepe cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle , gettarle nella casseruola, rovesciare sopra le uova, mantecare bene per un minuto, quindi spegnere e servire ben calde.



Tagliatelle alla carbonara di carciofi troppo buone ! Altre ricette di tagliatelle gustose e tante altre ricette di primi piatti gustosi , altre ricette con i carciofi , subito sotto questa foto !
Tagliatelle alla carbonara di carciofi

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei in questa pagina,forse volevi cucinare un buon primo piatto. Di seguito ti consiglio altre ricette di primi piatti facili e veloci da fare. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilitàanche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti,primi piatti di pesce,di carne,di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola,primi piatti di Cous Cous con la carne,con il pesce e con le verdure .
PiĆ¹ avanti su questa pagina,puoi usare la funzione "CERCA"per trovare tutte le ricette che desideri ..

Altre ricette primi piatti con :


Altri primi piatti :


Tante altre ricette con :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!