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Ricetta trofie ai carciofi





Trofie ai carciofi, la ricetta semplice e carica di gusto per cucinare un super primo piatto con carciofi e pancetta!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di trofie
2 carciofi
100 gr. di pancetta
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Tritare finemente lo scalogno, metterlo a soffriggere con un pochino di olio , la pancetta e i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, rosolare per qualche minuto poi aggiungere un pochino di brodo e portare a cottura.



Frullare metà condimento con il frullatore ad immersione e rimettere nella casseruola con il condimento rimasto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura delle trofe.

Cuocere le trofie in abbondante acqua salata scolarle e mantecarle in padella.




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