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Fettuccine funghi porcini con ragu ai ventrigli di pollo





Ingredienti per 3 -4 persone:
3 uova di fettuccine come da ricetta base
ragu con ventrigli di pollo come da ricetta base

Preparazione:
Preparare le fettuccine impastate con i funghi porcini secchi, seguendo la ricetta base e farle asciugare su un panno , o un piano infarinato. L'unica differenza è che in questa ricetta non ho frullato i funghi porcini al macina caffè , ma ho frullato i porcini con la farina, restano più grossolani , ma comunque fettuccine buonissime !



Preparare il ragù con i ventrigli di pollo seguendo la ricetta base.

Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

Servire queste ottime fettuccine ai porcini con ragù ai ventrigli di pollo, subito ben calde.


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Fettuccine funghi porcini con ragu ai ventrigli di pollo

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