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Fettuccine paglia e fieno alle zucchine





Fettuccine paglia fieno alle zucchine, un primo piatto facile e gustoso con zucchine e l'aggiunta del macinato. Qualche pomodorino per creare un bel fondo per condire queste buonissime fettuccine paglia e fieno . Io ho usato la pasta all'uovo alla rughetta e la pasta all'uovo con lo spumante, ma vai avanti nella pagina e troverai tante ricette per fare una pasta all'uovo diversa e particolare!

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di fettuccine paglia e fieno (Io ho usato pasta all'uovo alla rughetta e allo spumante )
1 grossa zucchina
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
200 gr. di macinato di manzo
sale
pepe
300 gr. di pomodorini

Preparazione:
Di seguito trovi le ricette per fare le due paste all'auovo che ho usato io, ma di seguito , trovi la raccolta di paste all'uovo facili e particolari!

Pasta all'uovo alla rughetta

Pasta all'uovo allo spumante

Spuntare e tagliare a cubetti piccoli la zucchina, metterla in una casseruola con un pochino di olio e farla saltare per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungere il macinato e far insaporire per qualche minuto.



Aggiungere i pomodori , aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per 15 minuti.

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

Ottime queste fettuccine paglia e fieno alle zucchine !



Tutti i miei primi piatti, altre ricette di fettuccine e pasta all'uovo!


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