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Maccheroni al ferretto salsiccia e zafferano





Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di maccheroni al ferretto (quì ho usato maccheroni al ferretto bontà di Altamura)
2 salsicce
3 uova
mezza bustina di zafferano
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione:
In una casseruola che poi possa contenere la pasta, mettere a rosolare la salsiccia sbriciolata con l'olio.



Nel frattempo mettere a cuocere i maccheroni. In un piatto sbattere le uova con il pepe , poco sale e mezza bustina di zafferano.

Appena i maccheroni saranno cotti, scolarli, metterli nella casseruola, aggiungere l'uovo e girare con un cucchiaio di legno per fare mantecare, quindi spegnere il fuoco.

Servire questi maccheroni al ferretto subito ben caldi.


Maccheroni al ferretto salsiccia e zafferano

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