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Orecchiette alla borragine





Orecchiette fresche con borragine e salsiccia per un primo piatto troppo gustoso! Molto facile da preparare questo primo piatto con orecchiette e borragine, un primo piatto sfizioso e gustoso. Più avanti in questa pagina, puoi trovare altre ricette per cucinare le orecchiette e altre ricette sfiziose con la borragine.

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di orecchiette fresche
100 gr. di borragine
poco olio
2 salsicce piccole
1 scalogno
1 bicchiere di brodo vegetale
sale
pepe
100 ml. di panna da cucina

Preparazione:
Quì di seguito puoi trovare la ricetta per preparare la panna in casa, sicuramente più buona!

Ricetta panna da cucina

Prendere solo le foglie tenere della borragine e lavarle. Mettere le foglie in una casseruola con un filo di olio , farle appassire, unire il brodo e cuocere per 10 minuti a casseruola coperta. Mettere la borragine cotta con tutto il sugo di cottura, nel mixer insieme alla panna e frullare tutto.



Nella stessa casseruola dove è stata cotta la borragine, mettere le salsicce sminuzzate e farla rosolare. Unire la crema di borragine ed aggiustare di sale e pepe.

Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

Ottime queste orecchiette alla borragine !


Orecchiette alla borragine

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