Home

Pizzoccheri della valtellina





Ingredienti:
400 gr. di farina di grano saraceno
100 gr. di farina bianca
250 gr. di formaggio latteria valtellinese o fontina
200 gr. di burro
150 gr. formaggio grana grattuggiato
200 gr. di verza
250 gr. di patate
1 spicchio di aglio
foglie di salvia
sale fino
pepe

Preparazione:
Mescolare le due farine , impastarle con acqua e lavorare per 5 minuti. Con il mattarello tirare la sfoglia fino a raggiungere uno spessore di circa 2 millimetri. Ricavare delle strisce di circa 2 cm. Infarinare le strisce di pasta, sovrapporle nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle di 1 cm. circa.



Nel frattempo cuocere le verdure in acqua salata: le verze a pezzetti e le patate a tocchetti.
Dopo circa 15 minuti , mettere anche i pizzocheri nella stessa acqua.

Dopo una decina di minuti raccogliere i pizzocheri e le verdure con una schiumarola e versarne una parte in una teglia ben calda, cospargere con una parte del formaggio grana e valtellina a scaglie. Proseguire alternando pizzocheri e formaggi.
Friggere il burro con l'aglio e la salvia lasciandolo colorire bene e verare i pizzoccheri, il formaggio tagliato a dadini e far amalgamare tutto.

Ottimi questi pizzoccheri dela valtellina !


Pizzoccheri della valtellina

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose di primi piatti e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei in questa pagina,forse volevi cucinare un buon primo piatto. Di seguito ti consiglio altre ricette di primi piatti facili e veloci da fare. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilitàanche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti,primi piatti di pesce,di carne,di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola,primi piatti di Cous Cous con la carne,con il pesce e con le verdure .
PiĆ¹ avanti su questa pagina,puoi usare la funzione "CERCA"per trovare tutte le ricette che desideri ..

Altre ricette primi piatti con :


Altri primi piatti :


Tante altre ricette con :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!