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Spaghetti melanzane e patè di peperoni





Spaghetti melanzane e patè di peperoni , per un primo piatto facile ed appetitoso ! In questa ricetta si può usare un patè di peperoni già pronto per l'uso, oppure frullare mezzo peperone arrostito . Se ti piacciono gli spaghetti, oppure cerchi altre ricette con melanzane o peperoni, vai avanti in questa pagina trovi una grande raccolta di ricette gustose per tutti i gusti e tutti i palati!

Ingredienti:
180 gr. di spaghetti
1 bella melanzana
mezzo peperone arrostico o un cucchiaio di patè di peperoni già pronto
1 scalogno
sale
olio extra vergine di oliva
Attrezzatura:
Per cucinare questi spaghetti melanzane e patè di peperoni ho usato una casseruola Pensofal

Preparazione:
Sbucciare e tritare sottile lo scalogno, metterlo nella casseruola con un pochino di olio, e farlo saltare per qualche minuto. Aggiungere la melanzana sbucciata e tagliata a dadini piccoli.



Coprire e cuocere per circa 15 minuti, finchè la melanzana risulterà tenera.
Se si usa il peperone arrostino, metterlo nel mixer con un pochino di olio e frullarlo finemente.
Aggiungere il patè di peperoni , aggiustare di sale e far insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolare gli spaghetti e versarli nella casseruola, facendoli insaporire nel condimento.



Gli spaghetti melanzane e patè di peperoni, sono pronti per essere serviti in tavola!
Spaghetti melanzane e pate di peperoni

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