Home

Tagliatelle zucca e radicchio





Tagliatelle zucca e radicchio, la ricetta per preparae un gustoso primo piatto, con estrema semplicità!

Ingredienti per 2 persone:
2 uova di tagliatelle fresche, oppure 250 gr. di tagliatelle acquistate già pronte
150 gr. di zucca
150 gr. di radicchio
100 gr. di macinato di manzo
2 scalogni
vino bianco
olio extra vergine di oliva
80 gr. di formaggio spalmabile ( io ho messo il camoscio d'oro)
sale gusto classico Salatura Mediterranea
pepe
brodo vegetale
parmigiano grattugiato
Attrezzatura:
Per cucinare queste tagliatelle zucca e radicchio , ho usato una pentola Pensofal

Preparazione:
Sbucciare 1 scalogno, tritarlo e metterlo a rosolare in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere la zucca sbucciata e tagliata a cubetti, far insaporire, aggiungere il vino e far evaporare. Aggiungere un mestolo di brodo , coprire e portare a cottura la zucca, facendo attenzione che resti con un pochino di liquido, altrimenti aggiungere altro brodo. Appena la zucca risulterà morbida, passarla al mixer e ridurla in crema.



In un'altra casseruola, soffriggere 1 scalogno, tritato sottile con un pochino di olio.Aggiungere il macinato di manzo , far insaporire e aggiungere il radicchio tagliato a listarelle sottili.

Cuocere per circa 15 - 20 minuti aggiustando di sale e pepe, quindi aggiungere la crema di zucca e il formaggio. Nel frattempo mettere a cuocere le tagliatelle e se serve aggiungere un pochino di acqua di cottura al condimento, per ottenere una cremina abbastanza liquida che possa condire la pasta. Scolare le tagliatelle e farle mantecare nel condimento.

Servire le tagliatelle ben calde con parmigiano grattugiato.


tagliatelle zucca e radicchio

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose di primi piatti e scegli la tua preferita !



Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei in questa pagina,forse volevi cucinare un buon primo piatto. Di seguito ti consiglio altre ricette di primi piatti facili e veloci da fare. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilitàanche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti,primi piatti di pesce,di carne,di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola,primi piatti di Cous Cous con la carne,con il pesce e con le verdure .
Più avanti su questa pagina,puoi usare la funzione "CERCA"per trovare tutte le ricette che desideri ..

Altre ricette primi piatti con :


Altri primi piatti :


Tante altre ricette con :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!