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Ricetta polenta agli spinaci con ragù bianco ai porri





Ingredienti :
200 gr. di polenta lampo moretti
800 gr. di acqua
30 gr. di spinaci freschi
ragu di carne in bianco ai porri

Preparazione:
Preparare il ragù di carne in bianco ai porri come indicato nella ricetta base indicata negli ingredienti. Pulire e lavare bene gli spinaci, metterli in una casseruola con l'acqua necessaria per la cottura della polenta. Per la quantità di acqua è sempre consigliabile attenersi alle quantità indicate sulla confezione, in quanto possono variare molto fra tipi di polenta. Cuocere gli spinaci in acqua, dopo due minuti di bollore frullare e aggiustare di sale.



Aggiungere la farina a pioggia e girare subito con una frusta per non far fare i grumi, in questo caso , ho usato la polenta lampo, quindi con cottura velocissima, altrimenti girare di tanto in tanto fino a cottura della polenta. Appena spento il fuoco versare la polenta in piatti o vassoi, deve essere messa ben calda, altrimenti la polenta rapprende .

Condire questa ottima polenta agli spinaci con il ragù di carne bianco ai porri.




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