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Ricetta bucatini verza e patate





Ingredienti per 4 persone :
320 gr. di bucatini
300 gr. di verza
2 patate
100 gr. di provola affumicata
1 scalogno
70 gr. di pancetta
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Pulire la verza e sbollentarla per circa 10 minuti in acqua bollente , scolare strizzare e tagliare a listarelle sottili.
Pelare e tagliare a cubetti le patate, lessarle in acqua bollente per circa 5 minuti.



In una padella mettere lo scalogno tritato, la pancetta e l'olio , far rosolare, poi aggiungere le patate e la verza e far insaporire bene per circa 10 minuti, aggiustando di sale.

Tagliare a cubetti piccoli la scamorza. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata , scolare e mantecare in padella , aggiungendo la scamorza.



Bucatini verza e patate

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