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Ricetta couscous alle seppie





Ricetta per cucinare un gustoso couscous alle seppie, una ricetta facile ed appetitosa. Questo couscous alle seppie è un'altra variante sfiziosa e veloce da preparare. Se ti piace il couscous, più avanti su questa pagina, trovi le mie raccolte di ricette per fare couscous sfiziosi ed appetitosi e ricette da fare con le seppie.

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di seppie fresche
320 gr. di farina di couscous
500 gr. di polpa di pomodoro
1 carota
1 cipolla
1 costola di sedano
brodo di dado
100 gr. di olive nere snocciolate
olio extra vergine di oliva
sale
peperoncino

Preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla, passare al mixer il sedano con la carota, mettere tutto in un tegame con l'olio e far soffriggere qualche minuto. Io quì ho usato un cucchiaio di soffritto pronto al posto delle verdure. Quì puoi trovare la ricetta
Unire le olive, il pomodoro, sale, peperoncino e far cuocere per 8 - 10 minuti.



Pulire e lavare bene le seppie, tagliarle a listarelle ed unirle al sugo, aggiungere un bicchiere di brodo caldo e continuare la cottura per altri 10 minuti, o fino a cottura delle seppie.

Nel frattempo mettere la farina di couscous in una ciotola con in filo di olio e sale e lavorarla bene con le mani affinchè si insaporisca. Mettere sulla farina di couscous , tanta acqua bollente per il doppio del peso del cousous e lasciarlo, così fino a completo assorbimento dell'acqua, poi sgranarlo con una forchetta.

Aggiungere la farina di couscous, così sgranata nel condimento e girare per far condire bene tutto.

Mettere ne piatti e servire questo buonissimo couscous alle seppie!



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