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Ricetta farfalle alla crema di zucchine





Farfalle alla crema di zucchine, un primo piatto gustoso con l'aggiunta della salsiccia e un pochino di panna fresca. Facile da preparare questa ricetta di farfalle con zucchine e salsiccia, ne troverai tantissime altre su questo sito, più avanti su questa pagina, trovi le mie ricette per fare altri primi piatti gustosi e particolari, e tante altre ricette da preparare con le zucchine!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di farfalle
1 grossa zucchina
1 salsiccia
1 spicchio d’aglio piccolo
100 ml. di panna fresca
olio extravergine d’oliva
vino bianco
sale

Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchina, tagliarla grossolanamente e passarla in una casseruola con l’aglio, il sale e un pochino di olio, cuocere per qualche minuto, sfumando con il vino. Aggiungere un pochino di acqua e continuare la cottura delle zucchine per altri 10 minuti, aggiungendo se serve acqua calda. Passare le zucchine al mixer e ridurle in crema.



In una padellina mettere a cuocere la salsiccia con un pochino di olio, unire la crema di zucchine, cuocere per 2 - 3 minuti poi aggiungere la panna, spegnere e far mantecare bene tutto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e mantecarla direttamente in padella con la crema di zucchine.

Ottime queste farfalle alla crema di zucchine!


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Farfalle alla crema di zucchine

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