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Ricetta gnocchi alla sorrentina





Ricetta inviata gentilmente da Sharon sul forum Ricettegustose
Ingredienti per 2 persone:
500 gr. di gnocchi freschi ( io ho usato gnocchi ai carciofi )
una mozzarella,
1/2 litro di salsa di pomodoro,
uno spicchio d'aglio, parmigiano,
olio d'oliva
qualche foglia di basilico,
sale

Preparazione:
Preparare la salsa al pomodoro , facendo un soffritto con l'aglio e l'olio, aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura finchè sarà ristretto.



Se si sceglie di usare gli gnocchi ai carciofi, anzichè gli gnocchi di patate classici, prepararli come da ricetta che segue:
Ricetta gnocchi ai carciofi


Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente, scolare e mantecare nel sugo. Metterli in una pirofila da forno, insieme alla mozzarella tritata a pezzetti, il parmigiano e le foglioline di basilico.

Infornare in forno già caldo a 180° finchè non si scioglie la mozzarella.


Gnocchi alla sorrentina

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