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Ricetta gnocchi neri fagioli e cozze





Ricetta gnocchi neri fagioli e cozze, una ricetta per un primo piatto gustoso e sfizioso ! Su questo sito puoi trovare tantissime altre ricette gustose di primi piatti . Prosegui su questa pagina per trovare le mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di patate
1 bustina di nero di seppia
1 uovo
farina q.b.
Per il sugo:
1 scatola di fagioli borlotti
mezzo kg. di cozze
1 piccola cipolla
2 -3 pomodori rossi
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Cuocere le cozze, sbucciare la cipolla e tritarla molto fine. Mettere a soffriggere la cipolla con l'olio in una padella per qualche minuto aggiungere i fagioli scolati (ma non troppo) dal liquido di conservazione, far insaporire aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti e continuare la cottura per 15-20 minuti, poi unire le cozze sgusciate con il loro sughetto, far restringere , aggiustare di sale e spegnere il fuoco.



Lessare le patate, sbucciarle passarle allo schiacciapatate e farle raffreddare.
Aggiungere l'uovo il nero di seppia e tanta farina quanta ne occorre per avere un bell'impasto compatto e poco appiccicoso.

Prendere alcuni pezzetti di impasto, formare dei cilindri sottili e lunghi e tagliare ad una distanza di circa 1 cm. per ottenere gli gnocchi. Incavare gli gnocchi affinchè possano prendere più sugo ed essere più buoni ! Prendere ogni singolo pezzetto e trascinarlo sul piano da lavoro, facendolo arrotolare intorno al dito. Sembra difficile, ma in effetti è semplice e veloce, ci vuole solo tempo e pazienza per imparare.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella. (Gli gnocchi sono cotti quando vengo a galla).



Gnocchi neri fagioli e cozze, per un primo piatto molto appetitoso! Se cerchi altri primi piatti facili, altre ricette con le cozze o altre ricette con fagioli o ricette di gnocchi, vieni a vedere le mie raccolta di ricette gustose, subito sotto questa foto.
gnocchi neri fagioli e cozze

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