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Ricetta polenta taragna, salsicce e costine





Ingredienti per 4 - 5 persone:
400 gr. di farina di polenta taragna
2 litri circa di acqua (seguire comunque le indicazioni sulla confezione)
sale
Ingredienti per sugo:
4 - 5 salsicce
4 - 5 costine di maiale
1 bottiglia di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Mettere le salsicce e le costine in una capace pentola e far soffriggere bene con l'olio.


Dopo circa 10 minuti aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale, coprire e cuocere per almeno 1 ora e mezza a fuoco basso.

Cuocere la polenta taragna , seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Appena terminata la cottura , spegnere il fuoco e mettere subito la polenta nei piattii , allargarla per tutto il piatto aiutandosi con un cucchiaio di legno.

Condire con il sugo , mettere una salsiccia e una costina per piatto e a piacere una bella grattugiata di parmigiano. E' un buonissimo piatto unico questa polenta taragna salsicce e costine.




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