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Ricetta polenta taragna verza e salsiccia





Ingredienti per 4 - 5 persone:
400 gr. di farina di polenta taragna
2 litri circa di acqua (ma seguire comunque le indicazioni sulla confezione)
sale
Ingredienti per il condimento:
1 verza piccola
4 salsicce
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
4 bicchieri di brodo

Preparazione:
Sbriciolare la salsiccia, farla rosolare in una casseruola con l'olio , aggiungere la verza tagliata prima a listarelle e poi a pezzetti piccoli , mettere sale , pepe , coprire e far insaporire per 10 minuti a fuoco basso.



Aggiungere il brodo, coprire e cuocere per almeno 1 ora, o comunque quando il brodo sarà asciugato di un quarto, quindi sarà rimasto abbastanza sughetto per il condimento della polenta e la verza sarà ben cotta.

Cuocere la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Appena cotta, mettere un mestolo di polenta in ogni piatto, e allagarla subito con un cucchiaio di legno, prima che si raffredda. Condire con abbondante sughetto di verza.



polenta taragna verza e salsiccia

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