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Ricetta spaghetti piccanti al capocollo





Ingredienti per 4 persone:
360 gr. di spaghetti
200 gr. di capocollo di maiale
1 scalogno
400 gr. di polpa di pomodoro piccante
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine
sale

Preparazione:
Mettere a soffriggere lo scalogno tritato nell'olio , aggiungere il capocollo tagliato a cubetti e soffriggere qualche minuto, bagnare con il vino e far evaporare , poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 15-20 minuti.



Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata , scolare , versare nella padella e mantecare.



Spaghetti piccanti al capocollo

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