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Ricetta tagliatelle al sugo di noci con funghi porcini





Tagliatelle al sugo di noci con funghi porcini, rese sfiziose con l'aggiunta delle noci prima frullate al mixer, sono rese cremose dalla panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura delle tagliatelle. Un primo piatto gustoso con tutti i passaggi fotografati , quindi facile da preparare.

Ingredienti per 4 persone:
450 gr. di tagliatelle fresche
20 gherigli di noci
150 gr. di funghi porcini freschi o congelati
1 pacchetto di panna da cucina
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
sale , pepe

Preparazione:
Tritare le noci nel mixer. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio , unire i funghi e farli insaporire per qualche minuto. Aggiungere un pochino di brodo e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.



Nel frattempo cuocere le fettuccine e solo un minuto prima di scolarle, aggiungere nella padella dei funghi ,le noci tritate al mixer, la panna , una spolverata di sale pepe e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta e farla mantecare bene nel condimento.

Molto buone queste tagliatelle al sugo di noci e funghi porcini !


Tagliatelle al sugo di noci

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