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Ricetta tortiglioni alle zucchine





Tortiglioni alle zucchine, la ricetta per cucinare un gustoso primo piatto con le zucchine come protagonista! Primo piatto che si prepara con estrema semplicità e sentirai che buono!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di tortiglioni
40 gr. di burro
2 cucchiai di olio
parmigiano grattugiato
una cipolla
6 zucchine di media grandezza
2 uova
sale

Preparazione :
Lavare bene le zucchine raschiarle con un coltellino e poi tagliarle a fettine sottili; tritare finemente la cipolla e metterla in una casseruola con la cipolla e l'olio; quando incomincia ad imbiondire unire le zucchine e farle rosolare a fiamma abbastanza forte.



Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata, mentre cuociono sbattere in una terrina le uova , salarle leggermente e aggiungere abbondante formaggio grattugiato.

Scolare i tortiglioni nella padella con le zucchine , unire l'uovo mantecare bene e spegnere il fuoco.

Servire ben caldo.


Ecco i tortiglioni alle zucchine, pronti da servire in tavola!
Tortiglioni alle zucchine

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