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Ricetta trofie cremose broccoli e stracchino





Un gustoso primo piatto semplice da preparare ? prova queste trofie cremose con i broccoli ! Un primo piatto reso cremoso con lo stracchino , o altro formaggio cremoso a proprio gusto.

Ingredienti per 2 persone:
240 gr. di trofie fresche
100 gr. di broccoli
100 gr. di stracchino
70 gr. di pancetta
sale
peperoncino
5 pomodorini
pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Dividere i broccoli e ricavare solo le cimette fresche , dividendole ancora, fino ad ottenere cimette piccole.
Soffriggere la pancetta con l'olio in una padella antiaderente, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti .



Far insaporire per qualche minuto, poi aggiungere le cimette di broccoli.

Aggiustare di sale, aggiungere il peperoncino e cuocere a casseruola coperta per 15 - 20 minuti,
o finchè le verdure risultano cotte, quindi spegnere ed aggiungere lo stracchino.

Cuocere le trofie in abbondate acqua salata, scolarle, gettarle nella casseruola e accendere il fuoco un minuto per far amalgamare tutto.

Servire con una spolverata di pecorino.


Trofie cremose broccoli e stracchino

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