Ricetta cappelletti con durelli di pollo e patateIngredienti: 2 uova di pasta all' uovo farina per il doppio del peso delle uova. 100 gr. di durelli di pollo allo zafferano 100 gr. di salsiccia 1 patata lessa 3 cucchiai di parmigiano brodo di carne Preparazione: Cuocere i durelli di pollo allo zafferano, come la ricetta base indicata negli ingredenti. Lessare la patata con la buccia, poi sbucciarla ed unirla ai durelli cotti e passati al tritacarne. Passare bene tutto, aggiungere il parmigiano e amalgamare bene tutto. ![]() ![]() ![]() Preparare la sfoglia per fare i cappelletti , con due uova e la farina come da ricetta che segue. Ricetta pasta all' uovo Far riposare un pochino l'impasto coperto a campana, poi stendere la sfoglia e tagliare tanti piccoli quadratini di pasta, di circa 4 - 5 cm. di lato, dipende da quanto si vogliono fare grandi i cappelletti. Io passo la sfoglia alla sfogliatrice e taglio in tre strisce verticali, poi faccio i quadrati tagliando per l'altro verso. Mettere su ogni quadrato un pochino di ripieno e chiudere a triangolo, poi prendere i due angoli opposti e spostarli verso il centro fino a sovrapporli, pigiando un pochino per farli attaccare fra di loro. ![]() ![]() ![]() Cuocere i cappelletti in un ottimo brodo di carne. ![]() ![]() Sfiziosi e buonissimi questi cappelletti con durelli di pollo e patate. ![]() Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
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