Home

Ricetta cappelletti con durelli di pollo e patate





Ingredienti:
2 uova di pasta all' uovo
farina per il doppio del peso delle uova.
100 gr. di durelli di pollo allo zafferano
100 gr. di salsiccia
1 patata lessa
3 cucchiai di parmigiano
brodo di carne

Preparazione:
Cuocere i durelli di pollo allo zafferano, come la ricetta base indicata negli ingredenti.
Lessare la patata con la buccia, poi sbucciarla ed unirla ai durelli cotti e passati al tritacarne.
Passare bene tutto, aggiungere il parmigiano e amalgamare bene tutto.



Preparare la sfoglia per fare i cappelletti , con due uova e la farina come da ricetta che segue.

Ricetta pasta all' uovo

Far riposare un pochino l'impasto coperto a campana, poi stendere la sfoglia e tagliare tanti piccoli quadratini di pasta, di circa 4 - 5 cm. di lato, dipende da quanto si vogliono fare grandi i cappelletti. Io passo la sfoglia alla sfogliatrice e taglio in tre strisce verticali, poi faccio i quadrati tagliando per l'altro verso. Mettere su ogni quadrato un pochino di ripieno e chiudere a triangolo, poi prendere i due angoli opposti e spostarli verso il centro fino a sovrapporli, pigiando un pochino per farli attaccare fra di loro.

Cuocere i cappelletti in un ottimo brodo di carne.

Sfiziosi e buonissimi questi cappelletti con durelli di pollo e patate.


Cappelletti in brodo durelli di pollo e patate

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :

Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare una minestra o un'ottima zuppa.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti ricette di zuppe, minestre e vellulate, con le verdure con la carne o con il pesce . Minestre con il riso, con la zucca e con le erbe aromatiche. Zuppe di molti tipi, con le verdure, con il pesce; scampi, gamberi e gamberoni.

Altre ricette di zuppe e minestre !


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca la ricetta per tipo ingrediente
Cerca per tipi di ricette
Cerca per tipo ricetta ed ingrediente


- Hai una ricetta semplice … ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per essere inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!