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Ricetta gnocchi alla crema di asparagi





Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di asparagi
150 gr. di gnocchi di patate
1 carota
1 costa di sedano
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale,peperoncino

Preparazione:
Mettere in una pentola la carota ben pulita e lavata, il sedano, lo scalogno e gli asparagi. Cuocere finchè tutte le verdure risultano cotte. Frullare tutto, rimettere nella pentola aggiungere qualche cucchiaio di olio, aggiustare con sale e peperoncino e portare a bollore.



Aggiungere gli gnocchi e cuocere finchè gli gnocchi verranno a galla.

Servire gli gnocchi caldi.


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